【日食记】彩虹慕斯
【日食记】彩虹慕斯的做法说明
也许我们都还不够温暖，所以才向着温暖的地方靠近。
【日食记】彩虹慕斯的做法与步骤
- 第1步.
将奥利奥分离，收集饼胚，压碎成粉。
- 2.
溶解黄油，倒入已压碎的奥利奥粉中，搅拌均匀。
- 第3步.
倒入模具，压平。饼底完成。
- 第4步.
动物性淡奶油500g六分打发。
- 第5步.
奶油奶酪500g加热融化并打发至柔滑。
- 第6步.
淡奶油、奶油奶酪混合，搅拌均匀。莫斯馅制作完成，分为四等份。
- 第7步.
芒果150g切粒打成果泥。
- 第8步.
芒果泥混合慕斯陷均匀搅拌。
- 9.
牛奶、白砂糖各50g溶解，加入香草精，朗姆酒。
- 第10步.
吉利粉5g冷水泡发片刻，热水溶解。混合均匀搅拌。
- 第11步.
芒果慕斯陷倒入模具，平铺，放入冰箱冷藏半小时。
- 第12步.
草莓150g、牛奶50g、白砂糖50g搅拌机打成果泥，漏网过滤。
- 第13步.
草莓泥和慕斯陷混合并加入吉利丁5g。混合均匀搅拌。
- 第14步.
草莓慕斯陷倒入模具，平铺，继续放入冰箱冷藏半小时。
- 第15步.
将抹茶粉7g、白砂糖50g倒入150g牛奶中。过滤三次，静置十分钟，放入吉利丁拌匀。
- 16.
重复步骤， 与慕斯馅、吉利粉混合。
- 第17步.
抹茶慕斯陷倒入模具，平铺，继续放入冰箱冷藏半小时。
- 第18步.
蓝莓150g、牛奶50g、白砂糖50g搅拌机打成果泥，漏网过滤。
- 19.
重复步骤， 与慕斯馅、吉利粉混合。
- 第20步.
蓝莓慕斯陷倒入模具，平铺，继续放入冰箱冷藏半小时。
- 第21步.
牛奶50g、椰浆100g、白砂糖50g、吉利粉5g混合。（无需慕斯馅）打发均匀。
- 第22步.
冷藏过夜。
- 第23步.
慕斯蛋糕冷藏过夜后，用热毛巾包裹模具片刻，就能轻松脱膜。
- 第24步.
樱桃、薄荷叶装饰，刀具加热，切块。
- 25.
一份温暖人心的彩虹慕斯蛋糕完成。
