马蹄猪肉包子——我很丑，但是我很温柔

马蹄猪肉包子——我很丑，但是我很温柔的做法说明

包子做了好多次，参照了网上很多外行内行的做法，最后终于做出来了，虽然样子有点丑，但是和以前做失败的包子实在是区别大了，自己做的包子更加安全健康，肉也比较新鲜，我总觉得黄黄的颜色才是面粉应有的颜色，你看外面茶楼的那些包点，个个都又白又嫩的，一点都不自然。

第1步.
包子面团的做法： 1）酵母与水混合搅匀，酵母完全融化。 2）面粉和泡打粉过筛，加入盐和糖，再与1混合。 3）揉面粉成雪花状，加入食用油。 4）揉面粉到表面光滑的面团，盖上保鲜膜，直到面团发酵成2倍大。
第2步.
马蹄猪肉馅的做法： 1）猪肉用绞肉机搅打成泥，加入盐，淀粉，酱油调味，稍微摔打起胶。 2）马蹄切细，与1混合。
第3步.
包包子: 1）将面团分割成大小一致的面团，按扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形面片，记得不要太薄，不然面团蒸熟后就会发不起来，会很硬。 2）让入马蹄猪肉馅，包起来。 3）包子底部沾少量面粉，放在干净的碟子或蒸笼中，继续发酵15分钟。
4.
锅中倒入热水。水开后放入包子，大火蒸25分钟，再过5分钟后揭盖。