嫩润鲜极什锦素丸汤
嫩润鲜极什锦素丸汤的做法说明
此道菜可作主食，类似疙瘩汤，但较疙瘩少了面腥味，加入了香菇、青椒、土豆等素菜糅合，味鲜似肉丸，口感却有香滑柔润。因为什锦蔬菜做食材，营养也丰富。作为早晚餐非常合适。
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嫩润鲜极什锦素丸汤的做法与步骤
- 第1步.
香菇、青椒切碎末，土豆擦细丝，把这三者和姜末、葱末、盐、味精、白糖、胡椒粉、面粉、淀粉以及鸡蛋搅和成面泥，比糊稍微干些，搅和得有些韧劲感。
- 第2步.
水烧开，用手将面泥挤成丸子状，落入沸水中，煮开。
- 第3步.
丸子和汤捞出，加入香油调味。
