可爱的布朗熊饼干做法

可爱的布朗熊饼干做法的做法说明

夏天制作此款饼干请一定要在空调下！！！
没有开空调请不要尝试，谢谢！！！
（夏天的室温和手温都比较高会影响黄油的融化程度也进而影响面团的粘稠度所以切记切记要在空调房低温下操作面团不然会被虐哭的）

可爱的布朗熊饼干做法的食材和调料

低筋面粉	120克
无盐黄油	65克
糖粉	40克
可可粉	5克
鸡蛋液	20克
黑色色素	少量
鸡蛋液（黏合剂）	5克

可爱的布朗熊饼干做法的做法与步骤

1.
把黄油切片放入盆中，并过筛低筋面粉和糖粉入内
2.
用手把加入面粉的黄油抓捏成面包糠状。这个方法比较适合夏天，因为黄油软化的快，冬天做的话会比较费劲，当然很多方子也有把黄油软化然后加入糖粉蛋液打发的，打发后口感更好吧，但是个人好像还是习惯抓捏。
3.
加入鸡蛋液和成面团
第4步.
把面团分成2份，一份130克，一份115克。其中115克面团加入5克可可粉揉成可可面团
第5步.
原味面团分成3份，分别为25克，25克，80克。可可面团分成3份，分别为104克，8克，8克
第6步.
把25克的原味面团搓成约17厘米的长条，包上保鲜膜冷冻20分钟
第7步.
把104克可可面团搓成17厘米，然后擀成长方形
第8步.
可可面团表面刷蛋液作为黏合剂，把刚才冻硬的原味面团放到可可面团中间包住。
第9步.
然后搓圆放冰箱冷冻半个小时
第10步.
把步骤8的面团冻好后拿出来，上面刷蛋液。取25克原味面团搓成17cm的长度放在面团上面的正中央，另取2个8克可可面团放在两边，放冰箱冷冻半个小时
第11步.
取最后剩下的原味面团大概80克搓成17cm,然后擀宽刚好包住步骤10的面团
第12步.
搓圆放冰箱冷冻半个小时
第13步.
准备画表情的描线笔和色素。色素我用的是AmeriColor。只要一滴，然后兑两滴水使用，完全用不完。
第14步.
把冻好的面团取出切片。切好后用色素画上表情。
第15步.
预热烤箱后放入烤箱中层，160度烤20分钟，注意看火，中间10分钟把烤盘拿出来调转一下方向继续烤。
第16步.
出炉