家常杭椒牛柳

家常杭椒牛柳的做法与步骤

1. 1.

   牛里脊切条，加入生抽、淀粉、料酒、食用油以及一点白糖腌制二十分钟（生抽放够了待会儿就不用加盐了）。 大蒜切末、杭椒切小段备用。

2. 2.

   热锅温油（比平时炒菜稍微多一点的油），下牛里脊大火滑炒，变色后捞出。

3. 3.

   用锅里的余油将蒜末杭椒爆香，再下牛肉翻炒。最后下点蚝油，迅速炒匀后即可关火盛盘。

4. 4.

   可撒白芝麻在表面做最后装饰。