自制蛋黄酱焗明虾
自制蛋黄酱焗明虾的做法与步骤
- 1.
将蛋黄，盐，糖一起打散
- 2.
加入一点点植物油，用打蛋器充分打起来。蛋黄液变得粘稠了，加入几滴柠檬汁，继续打。打一会儿后，再加入一点点植物油进行搅打，即可。蛋黄酱就做好啦！（如此反复加油大概3次，10分钟左右）
- 第3步.
将明虾洗净
- 第4步.
剪去虾脚剪去须须，再洗净
- 第5步.
去虾头，剥虾壳。注意啦:虾尾处留一小段壳不剥
- 第6步.
剪开虾背，去掉虾线
- 第7步.
用擀面杖的一头轻轻地拍扁虾肉
- 第8步.
把拍扁的虾肉放在铺好锡纸的烤盘里，涂上蛋黄酱。烤箱190度预热3分钟，进烤箱放置中层，上下火，烤13分钟即可出炉！
- 第9步.
成品上菜！哈哈！
小贴士
1.柠檬汁真的只要数滴就好了，不然会酸哟！
2.擀面杖拍扁虾肉的时候，记得要轻噢，这一步很关键。小心手呢！
3.注意烤箱温度和时间。
