秘制羊排

秘制羊排的做法与步骤

1. 1.

   将羊排剁双段（5～7cm），圆葱、青辣椒、鲜红椒切条（铺底用），大料包入料包中

2. 2.

   锅内加水，冷水锅汆透羊排

3. 3.

   锅内加油下料头，烹料酒，下入蚝油、（柱候酱：海鲜酱，1：2），爆香，下羊排煸炒，加水调味，放入高压锅内加料包压制12分钟

4. 4.

   锅内加水，下配料汆热，装入锅内（铺底用），放入一个电热锅内

5. 5.

   另起锅，锅内加油，下如麻椒炒香，加海鲜酱爆香，放入压制的羊排和汤汁进行勾芡