咖啡饼干

咖啡饼干的做法与步骤

1. 1.

   黄油软化到可以轻松用手指按一个洞的程度

2. 2.

   加入糖粉用手动打蛋器搅拌均匀

3. 3.

   分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。再分次加入咖啡液，搅拌均匀。咖啡液我用的是现磨的咖啡粉加12g左右的水融化。

4. 4.

   筛入低粉和速溶咖啡粉，搅拌一会后用手揉成面团，整型成为长方条（我用模具），放入冰箱冷冻1小时左右

5. 5.

   切成0.7cm左右的片，放入预热好的165度烤箱中下层，烤约20分钟