酸甜爽脆果味青瓜
酸甜爽脆果味青瓜的做法说明
果味青瓜这个凉菜在西贝莜面村饭店吃过，19元一份。今晚自己复制，用了一个小苹果半根青瓜，全部切丝，零度冷藏，苹果泡盐水防变色，白葡萄酒醋（苹果醋一样可以）加砂糖调汁，凉拌一下，开胃爽口解腻消暑，这个天气最适合了！
酸甜爽脆果味青瓜的做法与步骤
- 1.
苹果、黄瓜洗净，不用去皮。
- 2.
苹果切半，切成薄片再切成丝，苹果丝头尾带点红皮就对了，纯净水加盐，放入苹果丝浸泡防变色，冰箱4度冷藏，如零度更好。
- 3.
黄瓜切斜片再切丝，冰箱4度冷藏，零度更佳。
- 4.
白葡萄酒醋或苹果醋，加砂糖调味，调至适合自己酸甜口味就可以。
- 5.
吃前取出材料，淋入调味汁，拌一下就可开吃啦！
小贴士
冷藏苹果丝青瓜丝是为了获得爽脆口味，常温的口感差远了。调味汁不宜太多，足够可以略拌一下就行，要不一直泡着会太酸呢！
