鲜奶油水果装饰威风蛋糕
鲜奶油水果装饰威风蛋糕的做法说明
这款蛋糕的方子借鉴小岛喜和的方子，但有自己的改良，味道还没有尝试，但是外向上看却还是不错的，不过打发奶油略微坑爹，奶油品牌下次换别的看看。雀巢的很不容易打发，不是水油分离就是打发不起来，对温度的要求很高。ps：这个是给姥姥的生日蛋糕，81岁的老太太，希望你健康快乐。
鲜奶油水果装饰威风蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
所有东西分称好
- 第2步.
黄油隔水融化，粉类过筛筛入黄油，分离出来的蛋黄放白糖打发，然后分次倒入黄油和粉类的混合物，然后调入牛奶，用刮刀翻滚均匀。
- 第3步.
打发蛋白，分三次加入砂糖，干性发泡，有倒钩。
- 第4步.
分出一小半倒入蛋黄糊糊，然后蛋黄糊倒入蛋白霜，切拌，震出气泡。烤箱170度预热。把拌好的糊糊倒入模具中，放入烤箱，烤30分钟。
- 第5步.
烤好后倒扣放凉脱模。
- 第6步.
把蛋糕坯子切凉拌
- 第7步.
放上打发的奶油和新鲜水果
- 第8步.
装饰
- 第9步.
完成
小贴士
打发奶油很失败，就不发了，鲜果装饰很随意，可以按心情来。
威风模具不需要涂油，以方便威风往上爬。
再次祝姥姥生日快乐
