培根胡萝卜香葱无糖包
培根胡萝卜香葱无糖包的做法与步骤
- 1.
按顺序往面包机加入牛奶180克，盐3克，面包粉300克，酵母4克(不要接触盐)，启动和面程序15分钟
- 2.
然后加入常温软化的黄油35克，一颗鸡蛋，启动发酵程序，大约1小时50分钟面团就发酵好了
- 3.
平底锅加热，放培根碎翻炒出油后，加香葱碎，胡萝卜碎，继续翻炒出香味待用
- 4.
发酵好的面团里加入培根胡萝卜香葱碎，搅拌均匀，倒入抹上油的6寸活底蛋糕模具里，放烤箱二次发酵40分钟后取出
- 5.
表面刷蛋液，撒肉松，香葱碎，预热烤箱170度，上下火烤25分钟就ok了
- 6.
取出自然晾凉后再切块
小贴士
1.因为培根含油大，平底锅炒时不用放油
2.烤箱发酵时，里面放一小碗热水，保持湿度，面团表面不会太干
3.300克的面团里，我加了8片培根，一小根胡萝卜
4.我是在圆形蛋糕模具里烤的，也可以在面包机直接烤，但烤桶外面包层锡纸好些，均匀受热，表面不会太焦太硬
5.刚出炉的面包需要自然冷却，才能切出形，并且晾凉了口感好
6.一定记住面包是不能冷藏的，那样会变硬掉渣，影响口感。做太多就冷冻，吃时取出常温解冻
