马拉糕
马拉糕的做法说明
马拉糕是传统的广式茶楼点心，软软绵绵~~作为早餐，还是很不错的~~~
马拉糕的做法与步骤
- 第1步.
室温的鸡蛋打散，加入融化的猪油，继续打散。
- 第2步.
红糖溶于水，充份化开，将红糖水倒在蛋液中，用蛋抽打均匀，
- 第3步.
低粉与泡打粉混合均匀过筛
- 第4步.
倒入第2步骤的盆中，用蛋抽来回搅拌均匀。不要划圈。
- 第5步.
六寸活体蛋糕模四周及底部抹点猪油防粘，然后将糊倒进去，直接放入沸腾的锅里大火蒸30分钟左右即可。
小贴士
1、猪油一定要化开，鸡蛋要室温的，否则猪油容易凝固，搅拌不均匀。
2、红糖如果不是高品质的，有些会有结块，不容易化开，先用水化开，再倒入蛋液中搅拌。
3、粉类最好过筛，蒸出来的马拉糕更细腻一些。
