辫子面包清淡版
辫子面包清淡版的做法说明
所谓清淡版也就是借鉴了这里某位大师的“辫子面包”改的无黄油版，非常松，拉丝也不错，用面包机团面，简单省力又美味
辫子面包清淡版的做法与步骤
- 第1步.
1.牛奶倒入，盐糖对角放，加筛过的面粉（可能与松的口感有关） 2.挖洞防酵母 3.第一次团面10分钟 4.倒入油，奶粉 5.第二次团面（用面粉发酵程序）面包机会再团一次面然后发酵，此程序90分钟
- 第2步.
一小时发酵后，做造型（具体可参照“辫子面包”作者的图，忘拍了，就是分三股编辫子） 烤箱预热3分钟关掉，放进去第二次发酵45分钟左右
- 第3步.
20分钟180度，十分钟上层烤，十分钟下层烤，烤到差不多上面这种颜色就可以了
- 第4步.
可以在做造型的时候放点葡萄干
小贴士
用的橄榄油并不影响松的口感，面粉筛过后更好（也是这里某位大师那看来的经验），烤的时候由于受热不均匀可以上下层轮着烤，不要烤的时间太长怕烤干了影响口感，一定要团两次面，三次可能更好我没试过，这样已经不错了，哈哈
