银芽鸡丝

银芽鸡丝的做法与步骤

1. 1.

   鸡脯肉切丝，绿豆芽去头尾。

2. 2.

   鸡脯肉上浆，绿豆芽汆水。

3. 3.

   用盐、味精、料酒、淀粉兑成调味汁。

4. 4.

   将切好的鸡脯肉滑油。

5. 5.

   净锅留油适量投入葱姜煸香，放入绿豆芽中火炒一下倒入调味汁。待汁浓稠后倒入滑过油的鸡丝淋明油装盘。