蒜蓉芝士虾

蒜蓉芝士虾的做法说明

在鹿特丹买了那么多次虾~ 清蒸白灼油焖干烧都做过，但是最喜欢的还是烤~ 因为烤过的虾的虾壳散发着一种独特的香气~
这道菜可以不加汤汁并少加蒜蓉直接用奶油和芝士，吃起来香脆可口，比较西式
也可以像图片里那样淋上酱汁，就成了中式的吃法~ 汤汁里有烤出来的虾油，配上金针菇或者粉丝，好吃的不得了呀

第1步.
姜葱蒜切茸（蒜蓉图片找的网上的~ 将就看了）
第2步.
虾处理干净，减去虾须，虾脚，头上尖利的部分，背上剃肠线，肉划开两半，待用
第3步.
加朗姆酒/白酒和适量盐和胡椒粉入冷藏室腌半个小时~（此步骤省略图）没有加料酒的原因是个人觉得料酒味道太冲腌海鲜会盖掉其本味。而且个人口味更偏向甜甜地香香的酒~
第4步.
金针菇洗净切好扑在盘子底部，上面摆好腌制好的虾，将姜葱蒜茸和碎芝士放到虾肉上淋上调好的酱汁
第5步.
盘子上覆盖锡纸，预热烤箱，200度烤20分钟，揭掉锡纸继续烤3~5分钟即可