春笋红烧肉

春笋红烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   冷水放入切好的五花肉，姜片。待水烧开，撇掉血沫。捞出五花肉备用。

   
2. 第2步.

   准备香叶、桂皮、花椒、八角、辣椒

   
3. 第3步.

   葱姜酸切好备用

   
4. 4.

   姜丝炒香放入五花肉，煸炒片刻取出待用。

5. 第5步.

   锅微烧热放入冰糖，微火待冰糖融化，调中火放入五花肉及香叶、花椒、八角、桂皮、干辣椒。不停翻炒上色。

   
6. 第6步.

   倒入热开水，加入春笋块，加入老抽，生抽，花雕，蚝油，葱段，姜片，蒜片，适量盐。调小火炖煮40分钟。

   
7. 第7步.

   待汤汁粘稠，转大火，不停翻炒，待汤汁收尽。

   
8. 第8步.

   大功告成，盛盘出锅。