冷泡茶
冷泡茶的做法说明
#冷泡茶#是什么？那-就-是一泡就会迷上的泡茶方式。
印度大吉岭是什么？那就是一饮便会爱上的红茶滋味...
哈哈，大吉岭，已成为奖品，奖励勤劳时的自己。
冷泡茶的食材和调料
| 印度大吉岭 | 4g |
| 纯净水 | 360ml |
冷泡茶的做法与步骤
- 第1步.
印度大吉岭置于瓶中，倒入纯净水，室温下放置4小时。
- 第2步.
4小时后，滤掉茶渣，茶汤倒进另一瓶中，放入冰箱冷藏2小时。
- 第3步.
冷藏后的印度大吉岭。
- 第4步.
倒入茶杯中。
- 第5步.
享用啦~
- 第6步.
从景德镇，跟着我游了杭州、西安、西北、内蒙古，然后回到北京。在车上，一直抱着的茶杯。
小贴士
1.叶怡兰女士的《寻味·红茶》中提到两种冷泡茶方式，一是直接置入冰箱，冷藏8小时后滤去茶渣饮用。二是室温下放置3-4小时，滤去茶渣后再放入冰箱冰镇至凉透。
她较为喜欢第二种泡法，认为茶香更饱满完整。
2.然后，我简单啰嗦一下泡茶用水的选择。不晓得是不是每个朋友都知道“器为茶之父，水为茶之母”。
通过化学分析手段来鉴别，规定每升水含有8毫克以上钙镁离子的水为硬水，反之则为软水。用硬水泡茶，茶汤汤色发浑，透明度差，茶味不爽，用软水泡茶，茶汤的色、香、味都较好。
另，用矿物质较丰富的水泡茶，也影响茶汤的质量。
·含铁、钙、碱较多的水泡茶，茶汤表面会形成一层“透油”，口味变涩。
·含铅较高的水泡茶，茶汤会有苦味。
·含镁较高的水泡茶，茶汤会变淡。
对上号了吗？
我在北京，硬水之都。我用小区自助售水机里1个硬币5升的纯净水。
