椒盐虾

椒盐虾的做法与步骤

1. 1.

   虾去须去肠线洗净沥干，加一点盐和料酒腌渍15分钟；用厨房纸将表面水分擦干，逐个拍上薄薄的淀粉；

2. 2.

   把蒜瓣、小葱切成末，花椒粉、黑、白胡椒粉和剩下的盐混合成椒盐；

3. 3.

   虾入油锅炸1～2分钟捞起，控净油，原锅倒入葱蒜末和辣椒碎炒香，倒回炸好的虾，撒入椒盐翻炒均匀出锅。