咸味奶油奶酥饼干

咸味奶油奶酥饼干

咸味奶油奶酥饼干的做法说明

口感类似咸淇淋曲奇,用玉米油代替黄油,玉米淀粉替换了部分低粉,弥补了玉米油不酥松的口感,加了淡奶油奶味很浓

咸味奶油奶酥饼干的食材和调料

低筋面粉70克
玉米淀粉30克
蛋黄5克
淡奶油10克
细砂糖35克
玉米40克
小苏打1/8小勺
3克
泡打粉1/8小勺

咸味奶油奶酥饼干的做法与步骤

  1. 1.

    低筋面粉,玉米淀粉,小苏打混合过筛

  2. 2.

    玉米油,蛋黄,淡奶油,细砂糖,盐用手动打蛋器搅拌至完全融合

  3. 3.

    将步骤1筛入步骤2,用刮刀切拌成团

  4. 4.

    取18克面团按压成型,入预热的170度烤箱中层10~12分钟左右,表面上色即可

小贴士

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