紫色港式吐司
紫色港式吐司的做法说明
很喜欢紫薯，不仅好吃、有营养，而且颜色也是那么的高贵艳丽。上次做了@薄荷老师的港式吐司，非常好吃，今天就把二者来了个结合，没想到出来的效果竟如此地妖艳。
紫色港式吐司的做法与步骤
- 第1步.
将糖、盐、奶粉、鸡蛋、水放入面包桶，搅拌均匀；
- 第2步.
筛入面粉，顶部挖洞放酵母；
- 第3步.
选择和面程序，搅拌15分钟后面团已经可以出现明显的薄膜了；加入黄油，再选择一个和面程序，看，漂亮的手套模有没有？
- 第4步.
滚圆面团，放回面包桶内进行初次发酵；发到2.5倍大，再次滚圆，静置15分钟；
- 第5步.
面团擀成长方形，表面抹上紫薯馅，下面留一点不要涂，压扁；
- 第6步.
自上而下卷成圆柱形，先把两头不规整的切下，其余的再切段；切下的面团花纹朝外分别放在模具的底部及侧面，不规整的2段放中间；
- 第7步.
盖上吐司模盖，进行二次发酵，发到8-9分满时开始烘烤，180℃，40分钟。
- 第8步.
紫薯馅做法：将蒸熟的紫薯压成泥状，和糖、牛奶一起放入锅内，开中小火炒匀后加入黄油，继续炒匀即可。
