香炸小牛排
香炸小牛排的做法说明
这道外酥里嫩的小肉排，因为添加了饼干渣而咸中带甜，再加入番茄酱，更多了一丝酸酸甜甜，是小朋友非常喜欢的一道小食。当然，您也可以选择面包糠来代替饼干渣。
香炸小牛排的做法与步骤
- 第1步.
牛里脊洗净，控干。用刀背拍松。
- 第2步.
将“大喜大”烤肉酱拌入拍松的牛肉中，拌匀。腌制1小时。
- 第3步.
将蛋黄、蛋白分离。
- 第4步.
将饼干用擀面杖擀成饼干渣，备用。
- 第5步.
将腌好的牛肉分别沾上蛋白、蛋黄后，滚上饼干渣。
- 第6步.
锅中倒油加热，放入已沾好饼干渣的牛肉，炸至金黄色。
- 第7步.
将炸好的肉排捞出，沥干油。摆盘后，可根据个人口味沾番茄酱食用。
小贴士
烤肉酱各大超市、菜市场调料摊位均有销售。用途广泛，烹饪必备。
