奶白鱼头汤（基础版）
奶白鱼头汤（基础版）的做法说明
总有朋友问我：你家乡鱼头汤很出名啊，很好吃啊？像牛奶一样白,听说是加了牛奶的 （你闻到奶香吗？），还听说可能放了罂粟壳 （靠谱吗？），是真的吗？？？
呵呵
今天我煮了个没有牛奶更没有罂粟壳的鱼头汤，看看汤色如何。
奶白鱼头汤（基础版）的做法与步骤
- 第1步.
市场买了半个新鲜的大头鱼头 8两 剁大块 好心的老板送了我三个鱼鳔，其实我不喜欢吃，但还是会强迫自己吃下去滴。为什么？等下告诉你。 （三口之家的量） 提前洗净，滤干水
- 第2步.
准备 好材料 （祛腥味） 姜切片，葱取葱头部分
- 第3步.
热油锅 放入鱼头 煎至两面有点黄
- 第4步.
爆入 若干 料酒 略炒
- 第5步.
加入开水，可以多放一点。 加葱和姜。
- 第6步.
盖好，武火烧开， 中小火煮20分钟
- 第7步.
熄火，调味。 完成 一款牛奶汤色， 味 道浓郁鲜香的鱼头 汤 出 锅！！
小贴士
为什么强迫自己吃鱼鳔？
鱼鳔中含有的生物大分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织营养状况和加速新陈代谢。现已证明，富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水，去影响某些特定组织生理机能，从而促进生长发育，增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能。
