夏日凉拌荞麦面
夏日凉拌荞麦面的做法说明
上个月还在下雪，这个月天气突然无缝衔接到了夏天，30度的气温，燥热，食欲不佳。突然很想吃大学时代学校西门韩国料理的冷面，不过上次回去的时候店已经关门了。这道凉拌荞麦面，灵感就来自于当年的冷面，不过抛弃汤，更加清爽，适合夏天。
夏日凉拌荞麦面的做法与步骤
- 1.
水烧开，芦笋切段烫2分钟后捞出，泡在冷水中。
- 2.
豆腐切块，与荞麦面一起煮，直到面条煮熟，捞出泡在冷水中。
- 3.
把沥干的芦笋、豆腐、面条一起放在一个大盆子里，加1大勺糖、2大勺米醋、2大勺生抽，1小勺芝麻油，拿筷子拌匀。
- 4.
摆盘，在上面撒些熟芝麻，切个煮鸡蛋点缀一下。
小贴士
芦笋不能煮太久，不然会变黄，不好吃也不好看，营养成分也会流失。
