抹茶戚风蛋糕6寸

抹茶戚风蛋糕6寸的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋清蛋黄分离 乘蛋清的盆一定要无水无油 尽可能的把蛋清分离彻底 要知道蛋清在打发的时候多么的珍贵

   
2. 第2步.

   可怜的黄碎了

   
3. 第3步.

   15克白砂糖 20克油 20克牛奶倒入蛋黄钟搅拌 让何种材料充分融合在一起

   
4. 第4步.

   35克面粉 10克抹茶粉 量好放入筛子中

   
5. 第5步.

   将面粉抹茶筛入蛋黄液中 慢慢搅拌匀称

   
6. 第6步.

   蛋清中加入30克白糖 用搅拌器打发

   
7. 第7步.

   打发到蛋清明显变硬

   
8. 第8步.

   将打发好的蛋清分两次加入面粉糊中 从下向上边翻边搅拌均匀 注意绝对不能画圈拌以免打发好的蛋清消泡

   
9. 第9步.

   将搅拌好的糊放入6寸圆模中

   
10. 第10步.

    烤箱预热到100度 将蛋糕糊放入烤箱下层 开火到150度烤20分钟

    
11. 第11步.

    烤到10分钟后蛋糕鼓起个圆包 继续

    
12. 第12步.

    20分钟后 出烤箱 裂口中看到淡淡的绿色了吗

    
13. 第13步.

    将圆模倒扣到烤架上5分钟等待冷却

    
14. 第14步.

    用脱模工具将模具四周划开 咦 怎么没有绿色呢 不着急 把底部露出来就是绿色啦

    
15. 第15步.

    脱模成功 茶香的抹茶蛋糕请享用