咖啡马斯卡彭奶酪慕斯 Mousse au café mascarpone, façon tiramisu

咖啡马斯卡彭奶酪慕斯 Mousse au café mascarpone, façon tiramisu的做法与步骤

1. 1.

   将蛋黄，细砂糖和甜味浓缩咖啡混合，加入马斯卡彭奶酪，搅拌均匀。

2. 2.

   蛋清里面加入一小撮盐，充分打发成蛋白霜；逐渐将其加入步骤1的混合原料中；然后再加入巧克力酱，搅拌均匀，封上保鲜膜，放入冰箱内冷藏至少2小时。

3. 3.

   在食用前，将手指饼干浸泡在杏仁利口酒中，每四块饼干放在一个盘中，上面覆盖咖啡马斯卡彭奶酪慕斯，表面撒上可可粉即可。