椰蓉百合面包
椰蓉百合面包的做法与步骤
- 1.
1将表皮用材料以外的所有材料放入一个盆中，揉成一个柔顺光滑的面团至可以拉出面膜的完全阶段。盖好盖子，放置在温暖的地方发酵1-2小时。
- 2.
面团发酵膨胀到2倍大。抓起来呈轻盈的蜂窝状面团。
- 3.
将面团挤压排气，揉匀，分割成6等分，分别滚圆，加膜放置松弛5-10分钟。
- 4.
取一个面团，搓成一根面棍，交叉，将两个尾端塞进中间的洞里，做成三环状，整好型，或者做个自己喜欢的造型。
- 5.
依次做好6个面包坯，均匀地放置在加了锡纸的烤盘上。
- 6.
将烤盘放置在烤箱中，关好烤箱门，常温二次发酵30分钟-1小时。直至面包坯看起来蓬松胀大2倍的样子。
- 7.
取出烤盘。此时预热烤箱，175度，10分钟。同时，在面包坯的表皮上轻轻地均匀地刷上一层全蛋液。
- 8.
在面包坯的表皮正中间位置撒上厚厚的椰蓉。放入175度预热好的烤箱中。 中间层烘焙，上下火，175度，20分钟。
- 9.
表皮金黄，取出。
