西湖醋鱼

西湖醋鱼的做法与步骤

1. 1.

   将宰杀干净的鱼劈成两片，平面改一字花刀。

2. 2.

   净锅添水烧沸，放入鱼烧沸，撇净浮沫煮五分钟。

3. 3.

   倒出多余汤汁，放入姜米、盐、酱油、醋和糖略烧，捞出鱼装盘，锅中原汁勾芡淋明油浇在鱼上即成。