原味巧克力波点紫薯奶油蛋糕卷

原味巧克力波点紫薯奶油蛋糕卷的做法与步骤
- 1.
用手动打蛋器把蛋黄和20g糖一起打发蛋浓稠状态
- 2.
加入色拉油和牛奶用手动打蛋器进行打发
- 3.
把低粉和泡打粉盐过栅,进行搅拌,成面糊
- 4.
蛋白加糖粉进行打发,糖粉分三次打发,打到硬性发泡,出现小弯勾
- 5.
把打发好的蛋白分三次加入面粉糊中,进行搅拌
- 6.
把搅拌好的面粉糊倒入垫了油纸的烤盘中,170度15分钟进行烤制
- 第7步.
考好后把蛋糕放在网格上晾到手温可以触碰,上面要盖上油纸
- 8.
淡奶油加上白糖打发到8分,加上紫薯一起打发
- 第9步.
再蛋糕上刷上糖水,铺上紫薯淡奶油,卷起来
- 第10步.
卷好之后包上油纸,放进冰箱20分钟定型,拿出来可以切片