香草冰淇淋（川上文代/麦旋风版）
香草冰淇淋（川上文代/麦旋风版）的做法说明
天气渐热，自制冰淇淋的热浪眼看就要扑来，抓紧把冰淇淋做好，小朋友随时可能点单。这款香草冰淇淋可谓百搭，撒上奥利奥碎就成为麦当劳畅销的麦旋风，或者配一勺果酱，都很赞。
香草冰淇淋（川上文代/麦旋风版）的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄加水，砂糖混合均匀。香草半根劈开放入蛋黄糊。
- 第2步.
座入注水的锅中，加热至82度进行消毒。
- 第3步.
消毒好的蛋液手动打发至颜色变浅，将香草荚取出，同时将淡奶油打至固态状。
- 第4步.
将蛋液分两次倒入淡奶油，用抄底的手法拌匀。
- 第5步.
搅至无颗粒均匀状态入模具。
- 第6步.
入模。
- 第7步.
蒙上保鲜膜冷冻四小时以上。
- 第8步.
即可脱模享用。
