芒果芝士蛋糕
芒果芝士蛋糕的做法说明
君之的方子
芒果芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
制作消化饼干底：饼干在保鲜袋中碾碎，溶化的黄油加入其中搅拌均匀；均匀填满六寸圆模底部，用勺子背部压实。入冰箱冷藏定型。
- 第2步.
制作芝士泥：将奶油芝士、芒果肉、40g牛奶、细砂糖、柠檬汁用搅拌机搅拌均匀，加入隔水化好的泡在25克牛奶中的吉利丁片，冷藏备用。 打发奶油：用电动打蛋器高速档将奶油打发至保持纹路状态。（四档大概3分钟） 混合芝士泥和打发后的奶油。
- 第3步.
混合均匀后进冰箱冷藏4小时
小贴士
如何切好芝士蛋糕：每切一刀之前刀在火上快速烤一下。
