三鲜水饺
三鲜水饺的做法说明
鲜美~~饺子是最爱，一周一次或者两周一次的频率，最近三鲜水饺是主角，得到家人的一致好评~~
三鲜水饺的做法与步骤
- 第1步.
肉馅加生抽、葱末、姜末、盐搅拌均匀，加入一个鸡蛋清，朝一个方向打匀后备用
- 第2步.
干香菇、木耳、虾米提前泡发好
- 第3步.
将泡好的干香菇、木耳 虾米分别切碎末
- 4.
热锅后倒入炒菜量的花生油，放入三四片姜片，油热后关火，拿出姜片，把油放凉备用
- 第5步.
韭菜洗净甩干点，切成非常细的段
- 第6步.
把韭菜末、香菇末、木耳末和虾米末加入凉好的花生油里搅拌均匀后加入肉馅和适量的盐搅拌均匀
- 第7步.
放到盆里备用，即成三鲜肉馅，可以放到冰箱冷藏~
- 第8步.
面粉加水搅拌到没有干面粉
- 第9步.
活成面团后盖上保鲜膜醒二十分钟~
- 第10步.
揉面团至光滑，醒十分钟，
- 第11步.
取一块面团搓成长条后揪成差不多的小剂子，团圆了，压扁后擀成饺子皮，包饺子~~~
- 第12步.
包饺子
- 第13步.
水煮开后下入水饺，搅拌后盖盖子，开锅后到小半碗水，再开后再倒水，再开后再到水，再开后出锅，大约五六分钟时间
- 第14步.
出锅~~开吃
小贴士
1、馅料当中肉、虾米、木耳、香菇、韭菜的比例按照大家的喜欢就可以了
2、肉馅打入鸡蛋清，做出的水饺会有汤汁，放冰箱冷藏是让馅料少硬包起来好包，直接包也可以~
