懒人菜谱超简单--煎牛排

懒人菜谱超简单--煎牛排的做法说明

超市买的牛排，牛尾部分啦，不建议买人家腌好的，咱们自己稍微腌制一下味道赞的多。

1.
牛排解冻，用厨房纸吸干水分。那啥没有微波炉但是需要解冻的孩子就放水龙头里的常温水泡泡，大概换两三次水就可以。
2.
用牛排锤或者刀背把牛排拍松松，我是用刀背，搞成围棋棋盘样子横刀刀竖刀刀，注意是刀背，否则成牛肉泥了
3.
再吸一下水、这样牛排煎的时候不会很快出水，汁会比较浓郁。（其实别的应该还有很科学的原因，我不晓得而已，哈哈哈哈）
4.
放盘子里，一面上面依次涂抹酱油、橄榄油、撒上黑胡椒；反面一样操作一遍。如果很厚，记得边上也涂一涂
5.
蒜切成小碎粒，牛排锅大火烧热，加入一小勺橄榄油，不需要太多，牛排上已经刷过一层啦。冒烟后，转中小火，放入蒜粒，炒出蒜香。
6.
有蒜香以后把牛排放进去一面煎，我的经验是放1分20秒一面刚合适，另一种判断是牛排开始出红汁；然后反面一分钟左右，可以自己压一压，感受几成熟。
7.
盛出放到牛排盘子里，大家都知道啦，静置3分钟。这三分钟别闲着，先用黄油把牛排两面都涂一涂，油会化在牛排上，香啊。然后可以在周围铺上柠檬等摆盘用的东西，发挥想象。
8.
开吃的时候，记得挤上柠檬汁，鲜香啊！！！