自制酸奶面包机版
自制酸奶面包机版的做法说明
第三次做酸奶，用老酸奶代替菌粉做酵菌，手头上没菌粉且自个感觉菌粉做出的口感没酸奶引子做的好。今次做的这个是利用上次吃剩的酸奶来发酵的，做好后每次留点来做下次的酵菌就不用去买酸奶做菌了，不过不能留太久，适合经常做的朋友。
自制酸奶面包机版的做法与步骤
- 第1步.
找个带盖的容器，包括盖子洗净并抹干水分，放微波杀菌，或用开水烫烫
- 第2步.
取出倒进全部纯牛奶，加热不加热或加温一下都可以，我试了三种情况都成功。
- 第3步.
我这次加温了下
- 第4步.
这是要来做菌的老酸奶，与纯牛奶的比例是1：10有人用稀酸奶，我没试过.
- 第5步.
这时先把纯奶与酸奶混合，最好先一点点加到酸奶碗里调匀后再倒进纯奶盒里，对了，勺子也要消消毒。
- 第6步.
拦均匀后盖好盖子，直接放进面包机，面包机的桶我也取走了。
- 第7步.
选择酸奶程序或选择发酵程序，时间调到6个小时左右。
- 第8步.
6小时后，完成，像豆花一样的表面。
- 第9步.
不要急着吃，最好放在冰箱冷藏一下，口感与奶味会浓点。
