泡椒藿香鲢鱼
泡椒藿香鲢鱼的做法说明
超级爱藿香的味道，又不爱鲫鱼太多刺，结合了泡椒鱼和藿香鲫鱼的做法，味道真是非常好。
泡椒藿香鲢鱼的做法与步骤
- 第1步.
鲢鱼洗净切块，加盐腌入味。（请忽略上面的几条黄辣丁）
- 第2步.
腌鱼的时间将泡椒、泡姜、蒜切小粒待用。
- 第3步.
葱切好待用。
- 第4步.
藿香切细待用。
- 第5步.
菜籽油大火烧熟后关小火。
- 第6步.
处理好的泡姜、泡椒、蒜粒入锅炒香。中火
- 第7步.
加入红油海椒炒至油变红。（不爱吃辣的同学这步可以用香辣酱或者豆瓣酱代替）
- 第8步.
将鱼头先入锅翻炒至稍微变色。
- 第9步.
将全部鱼块倒入锅内稍微翻炒。
- 第10步.
加水没过鱼块，开大火。
- 第11步.
烧开后用锅铲背轻推鱼块，好让鱼块都能够均匀受热。
- 第12步.
烧开后5分钟左右（这时候鱼基本已经熟了），倒入处理好的葱花。
- 第13步.
倒入藿香
- 第14步.
稍微翻炒一下，这个步骤一定要轻，要不鱼块就会散掉。
- 第15步.
起锅装入盆内。
- 第16步.
最后加入熟花生米点缀下就可以开动啦！
小贴士
这道菜没有另外加盐、味精、鸡精等调味品，我们家吃味道已经足够，喜欢味大的同学可以酌情自己添加。
