猪脚面

猪脚面

猪脚面的做法说明

肉嫩汤醇,入口即化。
闽南吃法
我家先生的方子~
2-3人分量

猪脚面的食材和调料

猪脚500g
1200g
香菇8朵
5个
少许
八角3个
辣椒1-2枚
料酒50ml
生抽40ml
老抽5ml
30g

猪脚面的做法与步骤

  1. 第1步.

    准备原料,猪脚焯水~ (话说有多少个地方的方言里猪脚是“滴咔”啊~虎纠的和A门的都是)

    猪脚面的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    把上述原料全部放入高压锅中,大火压制30分钟~

    猪脚面的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    高压锅关火,等待降压的时候捞碱面~

    猪脚面的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    开锅,肉烂汤赤,香喷喷~

    猪脚面的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    肉汤浇入面条~

    猪脚面的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    拿个勺子,开吃开吃~

    猪脚面的做法步骤 第6步

小贴士

用碱面或虾面都能和猪脚汤的味道很融合~

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