日式大根红肠焗意面

日式大根红肠焗意面的做法说明

没想到日式泡萝卜的味道和黑胡椒酱融合的这么好！！香呆了，好吃呆了！

黑胡椒酱用的是夸夸 ( @阿夸夸 ) 的超美味无敌黑胡椒酱方子：https://www.xiachufang.com/recipe/1069163/
这道面里用的黑胡椒酱制作方法及原料完全同上，只是大大增加了番茄沙司和淡奶油的比重。

日式大根红肠焗意面的食材和调料

红肠	1 根，40g
马苏里拉芝士	100g
黄油	20g
洋葱	2 个，300g
大蒜	1 个，70g
淡奶油	4 大匙，60ml
黑胡椒粉	1/2 小匙
蚝油	1 小匙
老抽	1 小匙
番茄沙司	2 大匙
糖	2 小匙
盐	微量（0.5g），酌情可增减
水	200ml
意面	100g，最好选用造型类块状意面
盐	1/2 小匙，2g
黑胡椒酱	80g
日式大根	30g，就是泡黄萝卜，韩式石锅饭里常吃的那个

日式大根红肠焗意面的做法与步骤

1.
制作黑胡椒酱：洋葱、大蒜切末。酱料汁材料混合待用。锅入黄油小火热化，入洋葱、大蒜转大火翻炒至洋葱变软出水气，转中火加入酱汁炒匀继续煮至水气渐收，入淡奶油炒匀转大火收汁至略稠即可。
2.
制作意面：煮锅入水烧上。黄萝卜切直径 5mm 粗丝。红肠切 5mm 厚片。水沸后，入意面、盐煮至意面包装标注时间提前约 2 分钟，沥水捞出。烤箱开启预热 180℃ 。
3.
炒锅入黑胡椒酱、红肠、黄萝卜略炒香，入意面炒匀。关火起锅装入焗碗内，撒一层马苏里拉芝士，入烤箱，中层 180℃ 5-10 分钟。