红烧鲫鱼豆腐

红烧鲫鱼豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   把鲫鱼处理干净后用料酒、盐、料酒和少许糖腌制15分钟

   
2. 第2步.

   油锅加热后将姜蒜爆香，放入鲫鱼两面煎，记住放入鱼时把火关小一点，否则很容易溅油。煎鱼时一次性把一面煎好，再翻面煎另一面。如果经常翻动，很容易把鱼翻破。两面焦黄时放入开水

   
3. 第3步.

   水烧开时将豆腐切小块倒入锅中，盖上锅盖，再次烧开改小火慢炖10分钟。打开锅盖就是喷香的红烧鲫鱼豆腐了！放点小葱增色最好，今天没有葱就算了。

   
4. 第4步.

   完成。