巧克力鲜奶油水果蛋糕
巧克力鲜奶油水果蛋糕的做法说明
用巧克力戚风胚子，加上鲜奶油和水果，样子很美，味道有巧克力的苦、香，水果的酸甜，鲜奶油的甜香，快来体验一顿味觉盛宴！
巧克力鲜奶油水果蛋糕的做法与步骤
- 1.
蛋黄加入24g糖，打散，加入油、牛奶，搅拌均匀。不用打发，打散就可以。
- 2.
在打散的蛋黄里加面粉和可可粉的混合物，过筛，分次加，这样不会结块。用橡皮刮刀轻轻拌匀，不要过度搅拌。
- 3.
打发蛋白，在蛋白里分三次加入糖，提起打蛋器能拉出尖尖角就可以。按照君之的方法就可以。
- 4.
挖1/3蛋白到蛋黄糊，从底部向上翻拌。然后把蛋黄糊全部倒入蛋白盆里。充分混合，不要划圈搅拌。
- 5.
蛋糕糊倒入六寸模具，抹平。用力震两下。放入预热好的烤箱，上下火，160度，35-40分钟。
- 6.
烤好的蛋糕倒扣冷却，脱模。对半分成两片。
- 7.
打发鲜奶油，200g淡奶油，加入30g糖，打发到可以定型。
- 第8步.
在一片蛋糕上抹鲜奶油，放上水果。再铺上一层鲜奶油。
- 第9步.
盖上另一片蛋糕，抹上奶油，摆上水果。
- 第10步.
撒上糖霜
- 第11步.
完成
小贴士
淡奶油是冷藏的。蛋糕做好如果不是马上吃最好放冰箱。
