苹果炖牛展
苹果炖牛展的食材和调料
| 牛展 | 600g |
| 苹果 | 3个 |
| 花椒 | 1茶匙 |
| 八角 | 半块 |
| 香叶 | 1块 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 盐 | 小许 |
| 料酒 | 2汤匙 |
苹果炖牛展的做法与步骤
- 1.
牛展泡清水，出血
- 2.
将香料（葱段、姜片、香叶、花椒、八角）和料酒放进满水的锅中
- 3.
开火加热，烧开后撇去浮沫，炖煮30分钟（不要盖盖子），炖煮后捞出沥干待用
- 4.
锅擦干，倒油爆香葱姜，加入牛腱、苹果、老抽、生抽、桂花陈、香料
- 5.
加入满水微微没过牛肉，盖盖小火煮1小时
- 6.
加盐调味，再盖盖炖1小时，待牛腱软后，大火收汁.
