辣子肥肠
辣子肥肠的做法说明
吃辣的吃货们谁不爱？
辣子肥肠的做法与步骤
- 第1步.
生肥肠买回来用一大把盐
- 第2步.
一杯白酒
- 第3步.
搅拌均，腌制二十分钟 时间到再下一大碗面粉，搓，跟洗衣服一样那样搓，翻出来搓。
- 第4步.
- 第5步.
老姜一大块 切丝 蒜我用了四小辣 切好
- 第6步.
洗好的肥肠放开水里过下，水里面放两块姜片，两大勺料酒 主要去不肠味儿
- 第7步.
楼上过完水切小块，再从新放水，加老姜两片料酒两勺煮十五分钟，大火煮。
- 第8步.
十五分钟起，立干水份
- 第9步.
放油，待油热。
- 第10步.
下肥肠，你可以用油多来爆，油少也没事，肥肠油多
- 第11步.
慢慢的肥肠颜色在变，想有嚼劲现在就可以了，想干点那还要多煸煸。 这时油多了倒出来。
- 第12步.
我喜欢有嚼劲的 就没煸了，这时放先准备的蒜，姜
- 第13步.
姜，蒜翻炒后下辣椒换小火，这个下后很容易焦
- 第14步.
然后放入，白糖，盐，鸡精，麻辣鲜适量。
- 第15步.
我放了点小葱段，这个也可以没有，再来些芝麻也行，老抽几滴调颜色。记得下辣椒后一路小小火
- 第16步.
起盘了
小贴士
喜欢干干的，可以再煸些时间，下肥肠后出油，那时可以用锅铲压油出来。瑶瑶妈咪！
