什锦鸡丁

什锦鸡丁的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿洗净，去皮去骨，切成鸡丁，放在小盆子中，放入花椒粉，盐，白糖，料酒，姜汁，生抽，腌制15分钟。

2. 2.

   胡萝卜，黄瓜，青椒，圆葱切丁待用。淀粉半勺，加适量水待用。

3. 3.

   热锅放油，将腌制好的鸡丁炒至八分熟，盛出。

4. 4.

   热火少放油，放入圆葱爆香，然后放入辣椒，胡萝卜，黄瓜。放生抽，花椒粉，盐等作料。放入熟鸡丁翻炒至均匀。放入调好的水淀粉，收汁，出锅。