芒果乳酪慕斯

芒果乳酪慕斯的做法与步骤

1. 1.

   用手指饼干的制作办法，制作蛋糕面糊，把蛋糕面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出两圈比6寸模具直径稍微小一点的圆形面糊，放入预热好180度的烤箱中层，烤10分钟，至表面微黄，出炉冷却。

2. 2.

   吉利丁片用冷水泡软

3. 3.

   把奶油奶酪、芒果（125g）、牛奶、细砂糖加入料理机中打成糊，倒入大碗备用

4. 4.

   吉利丁片隔水溶化，加入奶油奶酪糊中拌匀

5. 5.

   将剩下的100g芒果切丁，加入步骤4的糊中拌匀

6. 6.

   动物性淡奶油用打蛋器打到6成发，打到表面出现纹路即可

7. 7.

   把动物淡奶油倒入芒果奶酪糊中，用橡皮刮刀拌匀，芒果慕斯馅就做好了

8. 8.

   在6寸蛋糕模具底部铺一片松脆海绵蛋糕，倒入一半的慕斯馅，再铺上另一片松脆海绵蛋糕

9. 9.

   倒入剩下一半的慕斯馅，抹平，放入冰箱冷藏过夜

10. 第10步.

    取出装盘，上面放自己喜欢的装饰即可