【宿舍党】茄汁口蘑鸡蛋素拌面

【宿舍党】茄汁口蘑鸡蛋素拌面的做法说明

食堂最近很少见到蘑菇和番茄，巨想吃，就去菜场把他们带回来了，加一点煮好的鲜面条就有了这道酸爽鲜嫩的素拌面。因为加油极少，所以营养美味的同时也不会带来多余的负担，不必担心长胖。尤其是它对火候的要求不大，适合设备简单的宿舍党。口蘑脆嫩的口感在吸收了茄汁的酸爽之后更叫人唇齿留香，意外的组合竟带来如此美味，也许这就是自然的馈赠吧～

【宿舍党】茄汁口蘑鸡蛋素拌面的食材和调料

鲜面条	200克
鸡蛋	2个
番茄	小2个
口蘑	5朵
油	少少许
盐	少许
番茄酱	少许（可省）
香油（芝麻油）	几滴

【宿舍党】茄汁口蘑鸡蛋素拌面的做法与步骤

1.
口蘑伞柄分离，番茄去蒂，分别洗净。
第2步.
口蘑切片
第3步.
西红柿切十字花刀，分别用滚水、冷水，浸泡，去皮。切小丁，撸主完蛋货生西红柿过敏，套着保鲜膜完成以上步骤，最后顺便用手抓了抓，为了后续西红柿更好出汁。
第4步.
电饭锅（宿舍党只有小功率电饭锅，内壁有不粘涂层，所以倒一点点油就可以啦，完全不会糊）内倒油，按下煮饭键，待油烧热后，加口蘑，不时翻炒。
第5步.
待口蘑的鲜汁被逼出后，加入番茄小丁，稍微翻炒后，加入少许盐以促进番茄汁液的出现。煮一会儿后，加入番茄酱和水（番茄酱可省，我比较喜欢），继续煮啊煮。
第6步.
在口蘑和番茄煮着的时候，碗中磕入两只鸡蛋，加盐打散备用。（加盐打蛋太早鸡蛋容易出水）
第7步.
待口蘑和番茄的香味融合后，加入打好的蛋液。（不要急着搅拌，否则容易跟撸主的一样，看着蛋碎碎的，有碍观瞻）卤汁快出锅前加盐调味，因为蘑菇和蛋很鲜，所以不需要其他调味料。然后，盛出，待用。
第8步.
锅中加水，水开后，加入鲜面条（撸主买的是鲜面条，随便什么你喜欢的面都可以），依据个人喜欢的软硬程度将面煮熟。（原谅撸主在宿舍只有一个锅，而且实在懒得刷，就直接丢进去煮了）喜欢过凉水的可以先过一遍凉水，可以让面更Q弹，今儿撸主这儿下雨，想吃点热热的～就没有过冷水。
第9步.
将将将将～面煮好了之后取一只大碗（我用了最大的保鲜盒，特别喜欢用保鲜盒吃东西的赶脚）把面铺在下层，上方倒入鲜爽酸嫩的卤汁。（后淋蛋看起来真的不好看）
第10步.
淋入几滴香油，拌好，开吃！