茄汁马铃薯牛肉面
茄汁马铃薯牛肉面的做法说明
第一次发菜谱 在厨艺高超的大家面前献丑啦
言归正传！
先介绍下这道菜的用料
牛肉：
其实是买了很多煎牛排的速冻牛排没地儿用了
黄油：
某宝Get到滴! 超赞！
家附近的超市木有黄油卖 太low了
调味料：
老干妈或者饭扫光
南昌人超级爱吃辣 无辣不欢呀
和我一样的辣妹子推荐使用：
老干妈风味鸡油辣椒
饭扫光麻辣什锦
北方的朋友可以试试用六月香！
茄汁马铃薯牛肉面的食材和调料
| 西红柿/番茄 | 1只 |
| 速冻牛排 | 1块（大约200g） |
| 黃油 | 2片（每片大约3cm） |
| 土豆/马铃薯 | 1个 |
| 老干妈风味鸡油辣椒 | 2勺 |
| 啤酒（我用的雪花） | 半瓶 |
| 小葱 | 1根 |
| 蒜 | 3瓣儿 |
| 面条 | 自己感受一下 |
| 料酒 | 两勺 |
| 蒸鱼豉油 | 1勺 |
| 黄瓜 | 1/3根 |
| 小饼干磨具 | 2个 |
茄汁马铃薯牛肉面的做法与步骤
- 1.
番茄、葱、蒜，洗干净。 番茄像切蛋糕一样切，把上面黑黑的头去掉。 蒜切成蒜末，葱切成葱末。 马铃薯去皮。 留着备用
- 第2步.
锅里加水煮沸，放入速冻牛排。 牛排不必醒冻，直接煮到上面白白的拿出来。 使劲按还有血。 把牛排放在冷水下冲洗，把浮末冲干净。 切成小块状。
- 3.
电饭煲用蒸屉把土豆放上，盖上盖子隔水蒸。
- 4.
锅烧热加入黄油块，放入番茄。 大火炒至番茄成糊状，用碗盛出。
- 5.
锅内倒入橄榄油，放入一部分葱末蒜末爆香。 加入牛肉块和小片黄油，大火翻炒。 加入老干妈风味鸡油辣椒，炒到冒泡。 加入番茄糊，继续炒一分钟。
- 6.
空碗加一半水一半啤酒，拌匀后加入步骤5的锅中。 大火煮。
- 7.
取出电饭煲中蒸的马铃薯后，切块。 放入锅中。 大火煮至沸腾，加入料酒和蒸鱼豉油。 加第二次一半啤酒一半水，转中火煮。
- 8.
汤汁渐浓，大火收汁。 用小碗盛出。
- 9.
锅洗净，白水煮面。 煮好后倒入筛子中加冷水冲洗三次，至面凉。
- 第10步.
将茄汁土豆牛肉料倒在面上。 取黄瓜和磨具。 摆盘！ 完工！
小贴士
啤酒只和老干妈搭配
如果使用饭扫光请加水不必加啤酒！
水和啤酒的配比：我是1：1
大家可以根据个人爱好
因为加两次啤酒和水
所以每次量不宜太多
另外这大概是两个人的量喔！
做这碗面的时候我还蒸了蛋
耗时大概45分钟（包括准备材料）
