剁椒桂花鱼

剁椒桂花鱼

剁椒桂花鱼的做法说明

老公带我去香格里拉吃饭,偶遇剁椒桂花鱼,這道湘菜真的很好吃,所以尝试自己做一下

剁椒桂花鱼的食材和调料

豆豉4勺
鲑鱼1条
剁椒200g
一条
50g
6瓣
料酒3勺
生抽2勺
蚝油2勺
5勺

剁椒桂花鱼的做法与步骤

  1. 第1步.

    先将鱼收拾干净,改刀,鱼肉可以改深一点,以便味道渗入进去。

    剁椒桂花鱼的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    把葱段、生抽、料酒、蚝油、食盐涂抹和放到鱼肚子里。把姜切片铺放到盘子上,鱼身下。

    剁椒桂花鱼的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    把剁椒和蒜拌匀。

    剁椒桂花鱼的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    把剁椒盖到鱼的身上,放入蒸锅中...开火蒸10分钟

    剁椒桂花鱼的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    鱼蒸好后,开火热油,等油开后放豆豉油,关火浇到鱼身上。这道剁椒桂花鱼就完成啦!

    剁椒桂花鱼的做法步骤 第5步

小贴士

最后热油时放豆豉油容易崩到自己,可以只热油,豆豉油不需要热直接浇在鱼身即可。

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