剁椒桂花鱼
剁椒桂花鱼的做法说明
老公带我去香格里拉吃饭，偶遇剁椒桂花鱼，這道湘菜真的很好吃，所以尝试自己做一下
剁椒桂花鱼的做法与步骤
- 第1步.
先将鱼收拾干净，改刀，鱼肉可以改深一点，以便味道渗入进去。
- 第2步.
把葱段、生抽、料酒、蚝油、食盐涂抹和放到鱼肚子里。把姜切片铺放到盘子上，鱼身下。
- 第3步.
把剁椒和蒜拌匀。
- 第4步.
把剁椒盖到鱼的身上，放入蒸锅中...开火蒸10分钟
- 第5步.
鱼蒸好后，开火热油，等油开后放豆豉油，关火浇到鱼身上。这道剁椒桂花鱼就完成啦！
小贴士
最后热油时放豆豉油容易崩到自己，可以只热油，豆豉油不需要热直接浇在鱼身即可。
