无油无蔗糖黑芝麻戚风
无油无蔗糖黑芝麻戚风的做法说明
谁说戚风一定要用油用糖，无油无砂糖不粘模，照样长到7cm，好吃又完全无负担！
无油无蔗糖黑芝麻戚风的做法与步骤
- 1.
蛋白蛋黄分离，蛋白入冰箱冷藏。
- 2.
蛋黄中加入温水、黑芝麻碎搅拌均匀。
- 3.
筛入低粉用手动打蛋器拌匀。
- 4.
蛋白中加入白醋、5g木糖醇高速打发。
- 5.
打发约2分钟后，加入剩余的木糖醇继续打发至干性。
- 6.
取三分之一蛋白加入面糊中，用手动打蛋器拌匀，再倒回蛋白霜中。
- 7.
用刮刀大幅拌匀，刮刀上的面糊不会滴落在盆中。
- 第8步.
烤箱中下层，160度烤35至40分钟。
- 第9步.
出烤箱立即倒扣，凉后脱模。
- 第10步.
PP很漂亮哦。
