瑞士汁鸡翅

瑞士汁鸡翅的做法与步骤

1. 1.

   姜片切好；鸡翅洗净，仔细检查，拔干净漏网的鸡毛，擦/晾干。

2. 2.

   温锅冷油下姜片，煎一两分钟，下鸡翅，下酒，翻炒至没有酒味，鸡肉泛白。

3. 3.

   半小饭碗瑞士汁兑半小饭碗清水下锅，烧开后尝尝，淡了加瑞士汁，浓了加水。

4. 4.

   盖上锅盖，转中火闷十五到二十分钟。如果用的是平底锅，期间可以给鸡翅翻面一到两次，如果是圆底锅酱汁能完全盖住鸡翅，就别管了干点别的去吧，比如切葱花。

5. 5.

   觉得差不多了就开大火收汁。一定要不停翻炒，上色均匀，防止粘锅。想吃酱汁拌饭的就多留点，不然就收到锅里基本没有酱汁，出锅，撒葱花。

6. 6.

   开吃！