沙茶炒面
沙茶炒面的做法说明
喜欢各种面，尤其喜欢沙茶面。闺蜜给我空投了一罐厦门出名的乌糖沙茶面自制沙茶酱，一直没时间做。今天突然想拿来炒面试试，除了手一抖做咸了以外，味道还不错～
沙茶炒面的做法与步骤
- 1.
烧开一锅水，加点盐，把面放进去煮熟。煮好捞出来过凉水。
- 2.
煮面的同时把其他材料备好。葱头切碎，红萝卜擦成丝，包菜切成丝，猪肉切成末。
- 3.
热锅，下油。油热下葱头爆香。倒入肉末翻炒，加入胡萝卜，包菜翻炒；一边翻炒一边加入生抽（两勺），老抽（一勺），沙茶酱（两勺）；加一点热水，加盖煮。
- 4.
等锅里的配料煮的差不多了，就把过完水的面放进去翻炒收汁。这样就好啦～p.s.为了让面入味可以在上一个步骤多放点水让汤汁多一点，然后放面后加盖煮一会儿。p.p.s.注意翻炒别糊锅～
小贴士
猪肉差不多有5块麻将那么大块的量；
胡萝卜差不多有15厘米长；
包菜差不多是直径20厘米大的四分之一；
勺就是普通汤匙那么大；
这么多够四个人一人一碗～好吧，我承认面有点太多～
