「freetime」抹茶口味海绵蛋糕
「freetime」抹茶口味海绵蛋糕的做法说明
「freetime」抹茶口味海绵蛋糕（戚风蛋糕），以下材料是做一个6寸蛋糕的量，里面的抹茶粉可以根据自己的喜好放。不放抹茶粉就是原味海绵蛋糕的配方。
「freetime」抹茶口味海绵蛋糕的做法与步骤
- 1.
1、盆中加入玉米油和牛奶，用打蛋器搅拌均匀
- 2.
2、加入细砂糖（24g）、盐，用打蛋器搅拌至砂糖溶化
- 3.
3、分三次加入蛋黄搅拌
- 4.
4、低粉、抹茶粉过筛倒入盆中搅拌均匀，无颗粒，放置到一旁
- 第5步.
5、蛋清倒入另一盆中，用电动打蛋器打制出大泡时分三次加入细砂糖（21g）至砂糖溶化，加入柠檬汁。蛋白打至鸡尾状就不用打了。打蛋清的同时预热烤箱180度10分钟。
- 第6步.
6、将1／2蛋白倒入面糊中充分搅匀，再将剩余蛋白倒入继续搅拌。
- 第7步.
7、倒入模具（6寸），8分满，放入烤箱。烤箱大小与电压会影响烤制的时间，由于我家电压时高时低，只能使用120度1个小时。
- 第8步.
8、大功告成
小贴士
打蛋白用的盆子必须是干净的无油无水的盆子，蛋白中如果掺杂了其他液体，包括蛋黄，那么整个蛋白都无法打发了。
