滑蛋蔬菜

滑蛋蔬菜的做法与步骤

1. 1.

   胡萝卜切丝，西葫芦切片。

2. 2.

   鸡蛋加一点点盐打散，再调少许淀粉水加入蛋液中调匀。

3. 3.

   热锅下油，爆香小葱，入胡萝卜翻炒，稍微软化后入小瓜翻炒。蔬菜炒7分熟后，加点盐调味。

4. 4.

   趁热倒入调好的蛋液，至蛋液凝固起锅装盘即可。（喜欢完整圆的可以不搅动，喜欢比较散的就可以用铲子不断翻炒。）